グラブジャムン（Gulab Jamun）は、小麦粉、生乳、砂糖を原料として作られるインドの伝統的なデザートです。ドーナツのような形をした生地を油で揚げ、バラの香りを付けた甘いシロップに浸して作ります。甘そうだが、実は繊細。 スキムミルクを使った生地のほのかな風味、スパイスを加えたシロップの香り、甘さの奥に人々に愛される味わいが隠れています。