バングラデッシュで代表的な料理のひとつが、“黒い炒め物”を意味する「カラブナ」。 その名のとおり黒々とした見た目で、クミンやターメリック、チリ、ニンニク、ショウガなど、たっぷりのスパイスを利効かせて、牛肉を炒め煮にした汁気の少ないカレーです。 中までしっかりと味が染みていて、ご飯が進みます。そのカレーが簡単に家で作れちゃうのがこのミックススパイスです。